ちょっとだけ みほ

ドキドキの試食

 

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今日のお昼

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↑例のヨーグルト

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３日間育てたカスピ海ヨーグルト

いよいよ試食です

 

非常に分かりにくいですが･･･

スプーンですくうと

とろとろとろ～

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市販のものはスプーンの跡が残るほど固まってますが

これは　ほんっと　とろとろ～

五分立ての生クリームみたい！

 

プレーンでもいけないこともないですが

香りと酸味が強いので

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りんごとハチミツを入れてみました

 

以前食べた時よりおいしいような気が

どうやら牛乳が関係してるみたい

低脂肪でない牛乳

この方がおいしくできるようです！

今回は生乳１００％のものを使用

 

カスピ海ヨーグルトを育てる秘訣は

毎日コンスタントに食べること！

ｂｙ 母

食べずに一週間くらい放置しておくと菌が腐ってしまうのです。

母も一度それで失敗したらしい

毎日食べて菌も体も健康に

 

ヨーグルト菌 ３日目

 

どれどれ

今日はどうかなぁ？

 

昨日に引き続きヨーグルトの香り

表面もヨーグルトっぽい

ゆすってみる。

ぷるぷるっ

もしかして、できた？！

 

冷やして明日食べてみます！！

 

ヨーグルト菌 ２日目

 

さて一日たって

ヨーグルトはできているのでしょうか？

 

様子をのぞいてみると･･･

少し酸味のある香り

うん、ヨーグルトの匂いです

真ん中がぷるぷる

でも周りはまだ牛乳のまま

 

りっぱなヨーグルトになるには

もう少し時間が必要なようです。

 

と

ここまでは異常はないのですが

この作り方は良くないという情報をいただきました！

・牛乳パックではなくビンを使う。

・ティッシュペーパーではなく軽くふたをする。

ふむふむ・・・

ちょっと作り方変えた方が良さそうですね

 

いざ実験！

 

カスピ海ヨーグルトの作り方

準備するもの

・カスピ海ヨーグルト…大さじ２

・牛乳…５００ｍｌ

[247542.jpg]　　牛乳にヨーグルトを入れ

ティッシュペーパーで覆いをして常温で保存。

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決してスプーンを入れたり混ぜたりしてはいけません！

そのまま放置！！

夏場は一晩でできるようですが

気温の低い冬は数日かかるみたい。

 

そっと待ってるから

美味しいヨーグルトになるんだよぉ～

 

菌のおすそわけ

 

小瓶に入った白い液体

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カスピ海ヨーグルトの種なんです

 

牛乳に入れて一晩くらい置いておくと

ヨーグルトに変身！！

 

明日試してみよぉ～っと

 

リベンジ！！

 

りんごがゴロゴロ

ケーキにでもしようか！

前回失敗したので

今回はカンタンに。

 

りんごとレーズンに砂糖をぱらぱら

やわらかく煮て

ホットケーキミックス、牛乳、卵とまぜまぜ

あとはオーブンへ！

 

今度は成功かなぁ？

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ん～・・・。

ちょっと砂糖が多かったかな

少し甘めだけどまずまずの出来上がり

ちゃんと中まで焼けました

 

つぃつぃ･･･ね。

 

ポリ、ポリ、ポリ・・・

今はまってます。

芋けんぴ

 

コンビニで￥１００で売ってるものですが

一本食べるとまた一本・・・

と、ついつい手が伸びてしまう。

 

子どもの頃

近くのスーパーの店先に芋けんぴ屋さんがあって

そこのおじさんがいつも１本くれるんです。

太めで

砂糖の付き方がまばらで

たまにすごい固まってる部分があったりして

またそれがおいしかったりして

 

ずうずうしく毎日行っても

味見させてくれたあのおじさん

今も売ってるのかなぁ・・・。

 

なんて思いつつ

またポリ、ポリ・・・

 

責任とります・・・。

 

バナナの危機

 

傷みかけのバナナ発見

完全に傷んでしまう前に救わなければ！！

バナナといえばチョコ

そこでバナナショコラを作ろうと思ったのです。

 

思ったのです・・・！

 

材料を計って混ぜてオープンへ

焼き上がりまして「ぱくりっ・・・」

 

もぞもぞ、もっちり

もっちり

ケーキがもっちりとはどうゆうことか？

 

どうやら失敗した模様

 

上半分はパサパサ

下半分はもっちり

なかなか焼けなくてあと10分、もう10分・・・。

これがいけなかったのか

上は焼きすぎてかたく

下はちゃんと焼けてない

味はケーキだけど食感がおかしい

 

バナナ救えず・・・無念

 

あけましたぁ～！！

 

　初春のお慶びを申し上げます　

 

２００６年を迎えましたねぇ

今年はどんな年になるのやら･･･？！

期待と不安が入り混じる年はじめ

一歩ずつ、ちょっとだけでも前に進んでいきたい

昨年よりも飛躍できる年になればいいなぁ～

 今年の目標は

「即行動！！」

使ったものはすぐ片付ける！

気になることにはすぐ挑戦してみる！

のんびりマイペースな私ですが

思い立ったらすぐアクション！

今年はこの精神で過ごしてみようと思います。

 

と

今年の抱負を発表したところで

師走ミッションの一つ、結果報告です！

初めて挑戦した手作りおせち料理

こんな感じになりましたぁ～。。。

 

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黒豆と昆布巻き、かまぼこは市販のものですが

煮しめ、紅白なます、伊達巻、きんとんは手作り

重箱がなかったので小さな器に盛り付けてみました。

えっ？

あんまりおいしそうに見えないって？？

見た目はいまいちでも味はでしたよ(^^;)　とフォロー・・・。

 

なにはともあれ

２００６年　みなさま健康で幸せいっぱいの

良い年になりますように～

 

 

お祝いしましょ～♪

 

　メリークリスマス　

 

やってきましたクリスマスイヴ！！

よし、ケーキでも作ってみようかな

しかし

思いつきだったので

バターがない、生クリームもない

どうしよう

 

これならできちゃうかも

 

ミルクレープ　

材料は

小麦粉、牛乳、卵、砂糖　と

いつも冷蔵庫に入っているものだけ。

いざ挑戦！！

 

まぜまぜ、やきやき

ぬりぬり、さらら・・・

 

できましたぁ～！

チョコミルクレープ

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★がクリスマスっぽいでしょ！

 

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幾層にも重なったクレープの間には

チョコ味のカスタードクリームをサンド

 

見た目は思いのほかいい感じ！

さて、お味のほうは？

ぱくり・・・

 

うまぁ～い

もっちりした食感にチョコの甘さがほんのり

一枚づつのクレープがしっとりなじんで

ケーキみたいになってる

 

なんにもなかったけど

これで無事お祝いできましたぁ～